Description
SITUATION
C’est sur les coteaux de la Loire que les premières caves de ce domaine furent creusées dans les douves de l’ancien Château, aujourd’hui disparu. D’une quarantaine d’hectares, ce vignoble est tenu par la Famille DELAUNAY. Geneviève, Pascal et Donatien s’efforcent de produire des vins de terroir empreints de complexité et d’élégance.
ANECDOTES
Cette méthode traditionnelle ligérienne se démarque par un vieillissement sur lattes beaucoup plus long que la moyenne, au-dessus de 9 mois, afin de préserver la finesse des bulles et son identité terroir.
