Description
SITUATION
Au nord-ouest de Montpellier, dans l’Hérault, au cœur de la garrigue ensoleillée, se mêlent les senteurs de thym et de romarin. C’est dans cet environnement riche en plantes aromatiques sauvages que Gilles CANTONS, Vigneron, s’affaire à créer des vins empreints de ce caractère.
ANECDOTES
Le cépage Chardonnay a été sélectionné pour apporter du gras et de la rondeur dans cette cuvée et le Viognier pour la complexité de son support aromatique.