Afficher tous les 12 résultats

ALLOH By Hodebert
VOTRE CAVISTE AU BOUT DU FIL

Notre vision

En tant que caviste engagé, il nous parait essentiel de créer du lien, de partager notre passion, d’échanger et de nous rassembler autour des bons produits ! C’est pourquoi, nous mettons tout notre cœur chaque jour pour préserver ce lien.

Sachez que nous sommes à votre disposition par téléphone pour composer ensemble vos sélections et vos meilleures harmonies vins & mets.

  • Du mardi au samedi
  • De 9h30 à 12h30 et de 15h à 19h

Ce service vous est OFFERT avec énormément de bonheur.

GRATUIT

 

J’appelle mon caviste
J’appelle mon caviste

AOP ANJOU Fines Bulles Brut
« L’ENVOL »

13.50

Millésime 2018

Cépage :
100% Chenin

Couleur :
Blanc

Dégustation :
Sa robe jaune or aux reflets dorés laisse apparaître des cheminées de bulles fines, délicates et constantes. Celles-ci se libèrent par un son cristallin et nous prolonge sur un tactile de bouche élégant, raffiné, à la fois vineux, aux douces notes de raisins bien mûrs. Sa finale fraîche et désaltérante valorise également la salinité de ce grand terroir de schistes.

Rencontres heureuses :
Pour sa vinosité et sa fraîcheur, ce vin est idéal en apéritif. Il peut, également, s’harmoniser avec tous les plats aux tonalités marines : poissons marinés, huîtres, crevettes aux algues et pour tous vos moments de festivité.

 

6 – 7°C
2 ans

AOP ANJOU
« LE GASTRONOME »

16.00

Millésime 2018

Cépage :
100% Chenin

Couleur :
Blanc

Dégustation :
D’une robe jaune or intense aux reflets dorés, ce vin de gastronomie nous invite à un véritable voyage olfactif. Dès le premier nez, nous sommes conquis par des senteurs de pain grillé, de noisettes et de beurre frais avant de laisser place, après aération, à de subtils effluves ponctués de tilleul, de coing et de minéralité. Son tactile de bouche évolue de façon savoureuse, tout en rondeur et suavité avant de s’évader vers une finale élégante et saline. « A faire pâlir certains de ses voisins prestigieux de Savennières » !

Rencontres heureuses :
Véritable vin des Rois, ou Roi des vins ! Ce Chenin hors pair est une véritable invitation aux produits nobles, tel un filet de Turbot ou de Saint Pierre rôti au fenouil braisé ; et pour les puristes, une Côte de Veau de Lait, jus crémeux et mousserons. Quel régal !

 

8 – 9°C
5 ans +

AOP Beaujolais Blanc
« Terroirs Pierres Dorées »

14.00

Millésime 2018

Cépage :
100% Chardonnay

Couleur :
Blanc

Dégustation :
Cette production confidentielle du Beaujolais se dévoile sous une robe jaune or intense aux reflets lumineux. Son olfactif élégant et dense, nous invite avec magie sur des senteurs de fruits blancs gorgés de soleil. Evoluant dès l’aération sur un registre intense de beurre frais et d’agrumes confits, il ne cesse de nous transporter par ses nuances rythmées et minérales. Son tactile de bouche, suave et rond, nous profile avec délice sur une finale amandée, finement iodée. Quelle surprise heureuse ! Véritable vin de gastronomie !

Rencontres heureuses :
En apéritif pour lui même, il sera une véritable fête pour vos papilles ! A privilégier sur des poissons de rivières, une magnifique quenelle de brochet sauce Nantua, écrevisses rôties, une fricassée de cuisses de grenouilles des Dombes et pour les plus épicuriens sur un suprême de poularde de Bresse aux citrons confits. Un véritable hymne à la cuisine lyonnaise et clin d’oeil gastronomique à Paul Bocuse, ambassadeur incontesté, de ce terroir si riche de trésors !

 

7 – 8°C
3-4 ans

AOP COTEAUX DU LAYON SAINT AUBIN
« LE MÉLODIEUX »

15.50

Millésime 2018

Cépage :
100% Chenin

Couleur :
Blanc moelleux

Dégustation :
Drapé d’une robe intense jaune or aux reflets dorés, ce vin de haute concentration nous transporte avec élégance sur un premier nez, de coing, de tilleul avant de s’évader sur des effluves de miel d’acacia et d’ananas confit. Son tactile de bouche évolue de façon savoureuse, tout en rondeur, sans sucre excessif avant de s’évader vers une finale élégante et amandée. « Du bonheur à l’état pur!

Rencontres heureuses :
Ce cru festif fait appel aux douceurs de mangue rôtie à la cardamone, aux salades de fraises et infusion de tilleul/menthe fraîche… sans oublier une savoureuse tarte à la mirabelle, ou un apéritif autour d’abricots farcis au foie gras !

 

7 – 8°C
5 ans +

AOP MUSCADET SEVRE ET MAINE SUR LIE
« L’EXCELLENCE »

9.95

Millésime 2018

Cépage :
100% Melon de Bourgogne

Couleur :
Blanc

Dégustation :
Une jolie robe jaune or aux reflets dorés brosse aussitôt le portrait d’un Muscadet d’identité. Dès le premier nez, nous sommes conquis par l’élégance et transportés au cœur d’une complexité aromatique où se mêlent des effluves minéraux, iodés et citronnés. Son milieu de bouche se caractérise par une amplitude ronde basée sur la suavité, la salinité et les zestes d’agrumes. L’identité « terroir » est également valorisée par une finale longue, marine et finement épicée. Véritable vin de gastronomie !

Rencontres heureuses :
N’ayons pas peur d’être des ambassadeurs de notre vignoble nantais ! La délicatesse et l’amplitude de ce vin n’aura pas à rougir auprès de nos nobles crustacés : Langoustines rôties du Croisic, Noix de Saint Jacques d’Erquy au beurre d’agrumes ou pour pincer le roi des crustacés : un Homard Bleu grillé et son Beurre nantais. Pour ceux qui veulent oser, sans aucune hésitation, sur un filet de volaille fermière « Cou Nu » du Marais de Goulaine sauce langoustines ou en toute simplicité, sur nos fromages locaux, telle la Tomme de Couëron affinée au Muscadet.

 

8 – 9°C
5 ans

ÇA CARTONNE ! By Hodebert
LA SÉLECTION DU MOIS À DÉGUSTER CHEZ VOUS, AU RYTHME DE LA MUSIQUE

48.0096.00

Chaque mois, votre caviste s’invite chez vous pour vous proposer une sélection « rythmée » en 6 bouteilles découverte.

Notre vision
Le vin est à l’image d’une création musicale. Une écriture unique, une mélodie harmonieuse, un son, un rythme, une sensation, une évasion émotionnelle. Cette approche inédite du vin nous amème à vous proposer une expérience nouvelle : la dégustation en musique !

Quelle ambiance vous ferait plaisir ?
Nous vous proposons de choisir votre sélection en fonction de vos envies et de vous aider à créer une ambiance propice à la dégustation !

Cliquez sur play et laissez vous guider par la musique.

Piste 1. « Funky »
Dans une ambiance chaleureuse, retrouvez la joie du partage autour d’un apéritif découverte entre amis. Une occasion unique de déguster de nouvelles saveurs et de refaire le monde… viticole !

Piste 2. « Jazzy »
Dans une ambiance feutrée, autour d’une jolie table de famille garnie de bons plats cuisinés avec amour. Laissez-vous transporter par la suavité et l’élégance des vins sélectionnés.

Piste 3. « Symphony »
Dans votre jardin, au bord de la mer ou bien confortablement installé dans un fauteuil en cuir, un livre à la main, laissez-vous séduire par l’âme du vin, et son approche spirituelle.

 

Je choisis ma sélection

IGP PAYS D’OC
« L’ÉPICÉ »

10.50

Millésime 2017

Cépage :
100% Malbec

Couleur :
Rouge

Dégustation :
Dotée d’une robe rouge intense aux reflets rubis, cette cuvée nous charme par sa profondeur et sa brillance. Nous sommes, de suite, séduits par le registre fruité de son nez, sur les fruits noirs bien mûrs, les épices et le cacao. Sa bouche gourmande et charnue nous flatte par un tactile soyeux et souple sur des saveurs rondes de cerise noire et de cassis. C’est un vin plaisant et dynamique digne de son terroir !

Rencontres heureuses :
Privilégiez une cuisine méditerranéenne, des plats mijotés, un Galabard de Saint Saturnin (boudin noir au thym et laurier), un Pigeonneau farci aux fruits rouges ou une Tomme de brebis avec sa confiture de cerises noires au piment d’Espelette.

 

16 – 17°C
2 ans

IGP PAYS D’OC
« LE DÉLICAT »

10.50

Millésime 2019

Cépage :
100% VIOGNIER

Couleur :
Blanc

Dégustation :
Ce vin se drape d’une robe jaune citronnée, aux reflets dorés. Son nez, basé sur la fraîcheur, nous délivre des senteurs intenses de fruits jaunes, d’abricot et de gingembre frais. D’une attaque élégante, son tactile de bouche, sensuel et rond délivre des saveurs de pêche blanche avant de s’évader sur une finale poivrée et citronnée.

Rencontres heureuses :
Ce vin fin et convivial s’invite à votre table dès l’apéritif, sur une cuisine aux notes épicées, sucrées–salées telles de belles volailles fermières au lait de coco parfumé au curry, ou des crevettes tandoori.

 

8 – 9°C
2 ans

IGP PAYS D’OC
« LE PLAISIR »

7.95

Millésime 2018

Cépage :
50% Chardonnay 50% Viognier

Couleur :
Blanc

Dégustation :
Cette cuvée à la robe jaune clair et aux reflets brillants évoque le raisin frais de belle maturité. Dès le premier nez, nous sommes conquis par l’intensité des arômes de fruits jaunes et d’agrumes qui s’équilibrent aux douces notes florales. D’une attaque vive et fraîche sur un registre citronné, ce vin évolue vers un milieu de bouche souple et croquant aux saveurs de fruits frais acidulés tout en s’évadant sur une finale poivrée et iodée.

Rencontres heureuses :
Vin de convivialité et de partage. Idéal pour vos apéritifs, sur des poissons marinés, des cuisines asiatiques finement parfumées ou une Longe de Thon grillée.

 

8 – 9°C
2 ans

IGP PAYS D’OC
« LE SAVOUREUX »

10.50

Millésime 2018

Cépage :
100% Pinot Noir

Couleur :
Rouge

Dégustation :
Ce vin à la robe rouge concentrée n’est pas sans nous rappeler le jus de cerises griottes aux reflets violacés. Le nez évolue en gourmandise sur ce registre de fruits rouges de cerises avec quelques nuances kirschées. Sa trame est basée sur l’élégance, la fraîcheur où les saveurs de fruits sont mises à l’honneur. Quelle gourmandise !

Rencontres heureuses :
Le registre rafraîchissant et juteux de ce vin en font un idéal compagnon des grillades estivales, des volailles fermières et des charcuteries artisanales.

 

16 – 17°C
2 ans

VSIG
« L’INTERDIT »

14.50

Millésime 2017

Cépage :
100% GAMARET

Couleur :
Rouge

Dégustation :
Quelle couleur ! Sa robe est d’une profondeur incroyable évoquant la cerise Burlat écrasée. Son nez très expressif nous évoque le poivre gris, les épices douces et les senteurs croquantes de cerises noires. Sa bouche gourmande et suave est basée sur le plaisir du fruit. C’est une véritable gourmandise où le péché interdit est aujourd’hui possible !

Rencontres heureuses :
Privilégiez les plats mijotés, les Coqs au vin, les terrines de gibiers ou un magnifique magret de canard à la cuisson rosée déglacé au jus de griottes.

 

16 – 17°C
3 ans